团体酒会把握性价比,葡萄酒可提升气氛

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2012-06-13 17:36:13 来源: 神州加盟网 有1494人参与
  • 经营范围:葡萄酒
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每年进入12月,很多团体与单位都已经着手策划年终员工聚会,近两年随着葡萄酒市场的兴起,很多公司在这一年一度的酒会上比较倾向选择进口红酒代替白酒。同样,也有越来越多公司在年终答谢客户的礼品选择上锁定红酒,使得临近年底的红酒市场格外红火。对此,大连市某知名酒庄侍酒师孙林认为,年终批量采购红酒要根据不同用途合理选择,做到物尽其用。

团体酒会把握性价比

随着人们对健康的关注,在聚餐时豪饮白酒不再是主流,更多的人开始习惯于饮用酒精度数更低、并有一定保健作用的葡萄酒,在单位年终酒会这样的大型聚会中,葡萄酒也越来越多的成为主角。“很多单位团体客户近期都会来酒庄整箱购买红酒,以备年终酒会之用。”孙林介绍说,“这些客户都觉得在酒会上喝红酒更有品位,更符合时尚潮流。”

对于这部分需求,孙林建议要把握性价比的原则,“很多人一提起进口红酒就会与奢华品划等号,其实,目前大连市场上进口红酒价格区间涵盖非常广,很多几十元至上百元的进口红酒就很适合作为年终酒会的餐酒,即便在国外,酒会上选用的餐酒也多是中低端的产品。”据他介绍,南美的智利、阿根廷,澳洲的澳大利亚、新西兰等新世界产区由于采用大规模生产模式,葡萄酒产量较大,因此价位相对便宜,而且在文章来源于红酒网大连市场比较容易买到,很适合作为年终聚会的餐酒。

气泡酒、干白可提升气氛

牛排、香肠、蛋糕和水果为主的冷餐会是很多公司近几年比较热衷的庆典方式,而红酒则是这类冷餐会的标准搭配饮品。不过孙林认为,适当把范围放宽,选择能增添喜庆气氛的起泡酒、清爽的白葡萄酒与红酒共同亮相,更容易将年终聚会办出新鲜感和热闹的氛围。

在口味上,由于大部分国内消费者不经常饮用葡萄酒,因此比较偏好甜型酒款,“根据很多团体客户的反馈,含糖量较高的半干型、半甜型葡萄酒在集体酒会上比较受欢迎,而一些单宁较重的干型酒款反而不太容易被接受。”孙林说。

馈赠客户应关注“血统”

与庆典上作为餐酒的用途不同,如果是选购葡萄酒用于年终馈赠客户和亲友,主要是让对方感受到一份尊贵与体面。“就目前市场来说,风头劲、被广泛接受的是法国特别是波尔多产区的红酒。”孙林说,“在很多人心目中,产自波尔多列级名庄的拉菲甚至成了高端红酒的代名词。”因此,在预算允许的条件下,一瓶纯正波尔多“血统”的红酒无疑是馈赠客户很好的选择。法国红酒之外,意大利、西班牙、德国等葡萄酒传统产区的葡萄酒在国内消费人群中也很有市场。而对于很多新世界的葡萄酒,在赠送客户的时候就要谨慎了,“不是说新世界产区没有高品质的酒,而是因为国内消费者对这些产区了解有限,除非是对葡萄酒有比较全面了解的人,否则拿着一瓶新世界高端红酒品牌赠送客户,很可能事倍功半。”孙林说。

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