澳洲葡萄酒：多了份阳光、自然的味道

友人问我，为何喜欢喝澳洲葡萄酒？

除了葡萄品质和酿酒工艺，就是多了份阳光、自然的味道。

每一个钟情澳大利亚葡萄酒的人一定同意这个观点。

常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照

澳大利亚常年阳光充沛，温差大，雨水少，气候及稳定，加上其丰富的土地矿物和不受污染的优佳环境，能培育很好的葡萄。有了足够的日照的葡萄，生长合格并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，也非常适于搭配中餐菜肴。

酒质稳定是澳大利亚酒的另一大优点

澳大利亚的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创立，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已优佳。带来轻松愉快——无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。其与生俱来的果香口感和易于饮用的特质，已征服了无数葡萄酒爱好者的心。

适合于种植葡萄的区域比世界任何一个葡萄酒产国都要大

澳大利亚地大人少。适合于种植葡萄的区域比世界任何一个葡萄酒产国都要大。因此，可酿出地区风格多样的好的葡萄酒。这是大多数葡萄酒生产国，例如法国，智利和意大利等所羡慕不已的。

集中了许多的酿酒精英，成就了世界先进的酿酒技术

澳大利亚是移民，这里集中了许多的酿酒精英，成就了澳大利亚世界先进的酿酒技术，再加上澳大利亚酒业同行非常同心，他们有个不成文的默契，就是不酿造质量低的劣质酒。这使澳大利亚葡萄酒在世界舞台上树立了非常好的口碑。

澳大利亚拥有世界上古老的葡萄树。

澳大利亚的优先棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的，早期的文献记载在1832年时，一个名为詹姆斯·巴斯比（James Busby）苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。1860年，葡萄根瘤蚜灾害从美洲肆虐到欧洲，摧毁了当时很多知名的葡萄园，但澳大利亚并未卷入此次致命的灾害中。如今，除了维多利亚（Victoria）和新南威尔士州一些地区以外，澳大利亚大部分产区都没有扰人的害虫。这也说明，澳大利亚拥有世界上古老的葡萄树。

澳大利亚酒水之西拉葡萄酒

从19世纪初开始，西拉葡萄就已经是澳大利亚主要的红葡萄酒品种。但是一直到20世纪初，西拉也仅仅只是作为酿造加强型葡萄酒的专用葡萄品种，这主要取决于澳大利亚西拉丰富复杂的风味和很好的成熟度。西拉葡萄的魅力在于它能够适应各种各样的气候条件，并且在大部分情况下都表现合格。

澳大利亚西拉葡萄酒酒体丰满，常带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味，它既有赤霞珠葡萄酒的浓郁强劲的单宁，也有黑皮诺葡萄酒的优雅和馥郁。

音符·珍藏系列西拉红葡萄酒

选用树龄为20年的西拉，每棵葡萄树仅产两瓶酒。

这是一款来自AWJS音符品牌的澳洲进口葡萄酒，产自澳大利亚维多利亚中部的红五星级酒庄，代表了澳大利亚西拉较好的细腻风格，沿袭传统纯手工酿制方式，精选单一葡萄园低产老藤西拉葡萄，手工采摘，于法国橡木桶内熟成24个月。

试饮场合：商务接待、高端宴请。

获得奖项：环球葡萄酒与烈酒大奖赛金奖（香港）