2012葡萄酒行业将呈现出的五大趋势剖析

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2012-06-13 16:24:51 来源: 神州加盟网 有1085人参与
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据了解,去年118日,在第五届葡萄酒经济年会上,围绕葡萄酒盛宴下的机会这一主题,与会的葡萄酒行业、行业主管部门、葡萄酒销售生产企业代表、市场调研机构以及媒体代表等以问答对话的形式,探讨了葡萄酒行业的发展现状及应对措施。

无论对于哪一个的葡萄酒人来说,如今的葡萄酒市场都堪称一场盛宴,犹如当年奔赴美国西部淘金一般,各酒水商不远万里奔赴,不惧各种艰难险阻,前来赴这场盛宴。一位法酒水商这样描述他近两年的状态:如果我不是在,我就是在去的路上。据统计,现在每一班从巴黎到北京的航班上,都至少有3个人是来销售葡萄酒的。

然而,盛宴中的金子也不是遍地都是,金矿石有真有假,更有一些金子埋藏在地下,盛宴的形势纷繁复杂,风云变幻不停,这样的发展现状就使得所有葡萄酒人都渴望把握行业的脉动,找准机会之所在。因此,秉承大胆地假设,小心地求证的精神,在大量调查的基础上,剖析出2012葡萄酒行业将呈现出的八大趋势。

趋势一:2010—2019,葡萄酒行业黄金发展期

2000—2009年这10年间,葡萄酒市场出现飞速增长,取得了骄人的业绩。特别是2005年之后,进口葡萄酒关税的大幅降低,进口葡萄酒与国产葡萄酒的同台共舞,更加促进了葡萄酒行业快速发展。

2005—2009年的5年间,国产葡萄酒产量由43.43万千升上升至96万千升,以10.514万千升/年的速率增长,复合增长率为17.19%。与此同时,进口葡萄酒由5.3万千升飙升至17.12万千升,以2.364万千升/年的速率增长,复合增长率达26.43%

统计数据显示,2010年葡萄酒产量为109万千升,进口瓶装酒的数量为15万千升,进口原酒的数量为13万千升,因此,我们可以推算出2010年葡萄酒的消费量为国产葡萄酒产量与进口瓶装酒数量之和,即124万千升,人均葡萄酒饮用量为0.95升。与此同时,全球人均葡萄酒消费量为8升,法国的人均消费量更高达55升。

由此,我们认为2000—2009年这10年的发展,与2010—2019年相比,将只能算是一段序曲或铺垫,真正的葡萄酒行业的黄金发展期将在新世纪的第二个10年中呈现在我们面前。此前的10年,葡萄酒在一线城市燃起了消费热潮,第二个10年至今进行了不到两年,在国内的二线城市和部分三线城市,葡萄酒消费的火热情况已经如同几年前的一线城市市场。我们预测,在今后的几年中,二三线城市的葡萄酒市场将如同现在的一线城市,乡村的葡萄酒市场将会如同现在的二三线城市。到2020年,将成为亚洲的葡萄酒中心,乃至世界的葡萄酒中心。

趋势二:将成为新旧世界混合体的葡萄酒世界第三极

通常,被归类到新世界葡萄酒中,但是,我们认为,幅员辽阔,位于东西南北中各个地域的葡萄酒产区,气候、土壤条件以及与之相适应的品种和种植方式、酿造方式都大不相同,因而简单地把划分为新世界葡萄酒并不恰当,将成为新旧世界混合体的葡萄酒世界第三极。

趋势三:较好名庄酒持续升温,中低档酒数量盛大膨胀

市场对较好名庄酒的追捧,特别是对拉菲的狂热,令全世界人咋舌。如今的拉菲对于人而言,是一种现象,喝酒要喝有拉菲箭头标志的酒,住房子可以考虑“xx拉菲的有档次小区,买车或者是电脑,更有拉菲红色,优雅优选

在我们还在探究拉菲疯狂的原因的时候,二三线城市对拉菲的疯狂程度已经超越了一线城市,而一线城市对较好名庄酒的推崇已经开始从拉菲转到别处。我们坚信,无论是罗曼尼康帝还是其他波尔多列级名庄,都无法再达到拉菲今日的高度。

据相关调查结果显示,当我们把条件设定为价格在300元以下的葡萄酒,同等价位下,43.1%的消费者会优选法国波尔多葡萄酒,20.3%的消费者会选择国产葡萄酒,17.1%的消费者会选择澳大利亚的葡萄酒,14.2%的消费者选择意大利葡萄酒,另有5.3%的消费者选择美国葡萄酒。而当不受价格所限的时候,多达56.8%的消费者会优选法国波尔多酒,排名第二的是意大利葡萄酒,比例达到20.6%,澳大利亚葡萄酒排名第三,达10.4%,只有9%的消费者会优选葡萄酒,以及3.2%的消费者选择美国葡萄酒。

消费者在选购时,愿意为法国葡萄酒支付更高的价格,超过80%的人认为,很好、贵的葡萄酒来自于法国。我们相信,今后很长的一段时期内,市场上的较好酒仍将以法酒水为主。在较好葡萄酒持续升温的同时,更多价廉物美的中低档葡萄酒将在市场涌现。所有品类、风格、质量档次的葡萄酒都会在市场分到自己的一杯羹。

趋势四:期酒及收藏智慧之选热带动配套服务

葡萄酒将是继古董、书画艺术品、玉器等之后的又一热门收藏、智慧之选项目。与这些常规的收藏、智慧之选项目相比,葡萄酒收藏、智慧之选的进入门槛较低,但同样需要一系列专业的服务。因此,为葡萄酒期酒智慧之选、收藏提供专业的鉴定、拍卖、管理、咨询以及私人酒窖建设、酒窖代藏等服务行业会大热,使得葡萄酒收藏从买入到卖出的流转过程畅通无阻。

趋势五:葡萄酒教育成为行业又一热门

葡萄酒行业的发展在带来巨大专业人才需求的同时,也极大地调动了众多葡萄酒消费者对葡萄酒文化、葡萄酒知识的渴求。

诸如wsetgafaisnab等国外葡萄酒专业教育与培训机构已经进入,相关数据显示,截至今年9月份wset在的学员已达1300多人,与在英国的学员人数不相上下。我们相信,继英、法、美之后,将成为葡萄酒教育需求很大、发展迅速的。

 

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